材料
淡菜30克 ，墨鱼50克， 干豇豆200克 ，姜5克 ，葱5克， 蒜10克 ，素油30克 ，盐5克
1.
把淡菜洗净，一切两半；墨鱼洗净，切4厘米的段；干豇豆洗净，浸泡3个小时；姜切片，葱切段，大蒜去皮切片。
2.
把干豇豆放入锅中置武火上烧热，加入素油，烧六成热时，加入姜、葱、蒜，爆香，再加入淡菜、墨鱼炒匀，加入清水300毫升，用文火煲30分钟，加盐调味即成。
主料
豆角200克
墨鱼丸100克
土豆1个
辅料
盐1茶匙料酒1勺酱油1勺蚝油1勺糖1茶匙花椒粉1茶匙葱姜蒜末适量
步骤1
做好准备工作：墨鱼丸提前取出化好。
步骤2
豆角洗净摘去两边的豆角线，切到长短适中。
步骤3
土豆去皮切块。
步骤4
锅内放入葱姜蒜爆锅然后放入豆角土豆。
步骤5
炒至土豆豆角基本断生。
步骤6
加入墨鱼丸及所有的调料，翻炒均匀后加一大勺水盖盖儿小火焖。
步骤7
焖至所有材料熟烂即可。
步骤8
盛出装盘即可。
步骤9
尝一口，鲜香美味哦！
烹饪技巧
1.豆角如果是不易熟烂的品种，需要单独炒断生后再加土豆一起炒。
2.大家可以加入其他蔬菜做成口感营养更丰富的乱炖。
