糖醋蒜在做的时候需要准备新鲜大蒜1千克白糖100克，白醋500克，椰汁500克，把准备好的新鲜大蒜去掉外层的老皮，然后要用刀把它的茎剪掉，再用刀削掉它的根，随后把处理好的大蒜放在清水中浸泡。
大蒜浸泡时每天都要换水一次，持续浸泡4~5天以后，把里面的大蒜取出晾干表面的水分，然后装入到大的干净玻璃瓶或者坛子中，再把准备好的白醋和白糖放在一起调成料汁，直接倒入的腌蒜的椰汁瓶子或者坛子中，把盖密封好，放在阴凉的地方腌制，二十天以后就能腌好。
食材明细
大蒜、醋、椰子糖、盐。

1、鲜蒜摘好，去根去外皮，用清水浸泡

2、把醋，椰子糖放入锅中烧开放凉

3、准备一个罐子，里面要完全干净，没有水

4、把蒜空干水分放入罐子里面，把放凉的汤倒入，末过蒜为好，盖好盖子放在阴凉通风处
