1、小肉丸基本上蒸5分钟左右就可以了,若是像狮子头之类的大丸子,应大火蒸制25-30分钟,若是牛肉丸,在火力足够的情况下蒸11分钟即可。
2、平时经常吃的丸子大多都是经过水煮或者油炸的,但是像肉丸这样的是可以直接蒸着吃的,但是很多人都不知道肉丸到底蒸多久才好,其实这个时间也是有讲究的,长了会导致肉丸口感变老,短了更会影响健康,所以一定要把握好。
3、蒸丸子的时间并不是固定的,和火候的大小以及丸子的数量有很大的关联,像小肉丸,蒸的时间会比较短,5分钟左右就可以了,但是类似于狮子头这样的大丸子,蒸制的时间就比较长,要用大火蒸25-30分钟左右。
食材:
香芋200克、猪肉末100克、香菇3朵、小葱2根、大蒜2瓣、食用油3克、盐1克、蚝油1克、生抽1克、鸡精1克、白胡椒粉1克、淀粉30克、料酒2克
蒸丸子的家常做法
1、香芋切小丁,香菇切末,小葱切葱花,大蒜切末
2、猪肉末加料酒,拌匀,腌制15分钟;
3、香芋放入蒸锅,蒸30分钟,取出压成泥;
4、香芋加入猪肉末、香菇、盐、蚝油、生抽、鸡精、白胡椒粉、淀粉、蒜、葱花,拌匀;
5、拌好的香芋肉泥制成丸子,放入盘中,放蒸锅,大火蒸15分钟,取出即可。