排骨蒸香芋，排骨酥香入味，香芋粉糯，吸足了汤汁，非常鲜香，是一道健康美味蒸菜！
原料：排骨、香芋、姜片、稻米油、生抽、盐、胡椒粉、蚝油。
做法步骤：
第1步、排骨用温水多洗几次，洗净血水后，加入适量盐，胡椒粉，蚝油，生抽及食用油，姜片腌制半小时入味。
第2步、香芋去皮洗净切成块备用。
第3步、把腌制好的排骨铺在香芋上面，加入少许盐。
第4步、电压力锅内加入适量清水，放上蒸层，把排骨放入，按米饭键操作压十五分钟。
第5步、时间到，已蒸好，太香啦。
第6步、撒上少许
制作食材：
排骨、香芋、盐、酱油、鸡精、料酒、生粉、葱花
制作步骤：
1､排骨斩小块，用清水浸泡半小时，去除血水，沥干水分；然后加入盐、酱油、鸡精、料酒拌匀腌至入味，再加入生粉拌匀备用。
2、香芋去皮切正方块，装入碗中作底，撒入少许盐拌匀。
3、把之前拌好的排骨码入香芋上面，置蒸锅用中，用大火蒸30分钟左右出锅，撒上葱花即可。蒸好的芋头粉烂，排骨酥软，可以轻易脱骨。
备注：
1、芋头如先用油、盐及葱头炒一下，会更香更入味。
2、香芋选择广西的荔浦芋头，芋头选择比较老的，口感粉。体型匀称，手感沉实，外表无烂点的为佳。
出锅后的香芋滑软可口，芋香味浓，色泽鲜艳。香芋本身不是容易进味道的东西，但是由于蒸的时候铺在盘底，吸收了排骨的汤汁，味道变的特别鲜美。排骨也因为香芋吸走了多余的油脂，一点也不腻 。
