油葵通常在8-9月份的时候成熟采摘最好，它的开花时间一般为7-9月，开花后一个月就会结果。葵花籽品种丰富，它含有大量的人体必需的不饱和脂肪酸-亚油酸，可以清除体内的垃圾，而且葵花籽榨的油富含维生素E ，具有清淡、开胃、润肺、补虚、美容等功效，很适合老人孩子食用。
一、油葵什么时候成熟
油葵通常在8-9月份的时候成熟。由于地域性的差异，没办法给出准确成熟时间，收获的时候，油葵花盘背面呈现黄色，茎杆变黄，中上部叶片退绿变黄时即达到生理成熟期了。
二、油葵种植利润
（1）成本
亩成本500元左右。
①种子400～500克，折价80～100元。
②播种费用20元。
③肥料成本100元。
④浇地费用70元（2水）左右。
⑤用工3个，每个工按70元计算，折价210元。
（2）收入
夏播油葵亩产量一般在200千克左右，收购价按6元/千克计算，亩收入为1200元。亩纯收益为：1200元－500元=700元。
（3）加工油葵效益
如上一台益加益牌榨油机每小时加工75千克原料的小型机械，价格13800元；如上一台每小时加工200千克原料的中型自动化机械，价格29300元，需场地20平，每千克原料收加工费0.6元，加工成本每千克0.2元，每天按生产10个小时计算，小型设备日纯收入300元，中型设备日纯收入800元。
油葵籽可以榨油、榨油残渣（又称“油葵饼”）可作蛋白质饲料，其利用价值还是挺大的。
