步骤 1 space 将猪肝猪粉肠洗净，猪肝切片，猪粉肠切小段混合，加适量盐腌制
步骤 2 space 姜切碎，葱切段备用
步骤 3 烧热油锅，放入姜末，爆炒一段时间，再放入腌制好的猪肝猪粉肠翻炒均匀
步骤 4 space 待猪肝猪粉肠快熟的时候放入葱段，加少许酱油提鲜，炒至熟透便可出锅
爆炒猪肝，粉肠的做法如下:
1/7姜切片
2/7猪肝洗净，切片，焯熟
3/7粉肠洗净从一头往下挤压，把里面绿绿的东西挤掉（我挤了两次）
4/7这里特别说一下粉肠的切法，摆平从一头把肠子斩几刀大概3cm长的地方再切断。
5/7粉肠扔进热水锅里小煮一会，一边煮一边用锅铲按压，里面的脏东西就全部跑完出来很干净了，吃得放心！
6/7焯熟的粉肠捞出来过一下冷水
7/7锅热油放入姜片爆一下（喜欢还可以下点芹蒜叶），再把猪肝粉肠倒入翻炒一下，入盐，白糖，炒匀起锅装盆开吃
