准备材料：内酯豆腐一盒，皮蛋4个，小葱一根，香菜一根，大蒜2半，花生碎香油，辣椒油，陈醋，白糖，鸡粉或者鸡精，一品鲜酱油，
做法：一，内酯豆腐用开水烫两分钟，（带盒一起烫），
二，皮蛋去皮，单个皮蛋切8半，（其实怎么切都可以，看你自己的），
三，大蒜拍碎切末，小葱切葱花，香菜切段，
四，拿一个小碗，一品鲜酱油一匙，陈醋5匙，鸡精或者鸡粉适量，糖也适量，香油1匙，搅拌均匀！（口重的可以放一点盐）酱油陈醋的比例就是1：5
五，内置豆腐装盘里，中间竖着切一刀，然后横着每一厘米切一刀，皮蛋摆两侧
六，撒上葱花香菜蒜末以及花生碎，把刚才调好的汁倒在上面，之后吧辣椒油均匀的浇在上面即可
皮蛋拌豆腐好吃
用料
内脂豆腐 适量、皮蛋适量 、榨菜、香菜、葱花 、胡椒粉适量、盐 、耗油、香油 、生抽酱油 适量
皮蛋豆腐的做法步骤
步骤 1
内脂豆腐撒上盐腌出水分，把水倒掉备用
步骤 2
准备松花蛋、香菜、榨菜末、葱花备用
步骤 3
准备调味料:少许胡椒粉、一勺耗油、一勺生抽酱油或海鲜酱油、香油拌匀
步骤 4
将松花蛋切小块放入调味料中拌匀。
步骤 5
将以上所有配料放入豆腐中拌匀即可。
