要做好吃的皮蛋豆腐，可以按照以下步骤进行：
材料：
- 皮蛋：2个
- 嫩豆腐：1块
- 青葱：适量
- 生姜：适量
- 酱油：适量
- 香油：适量
- 食盐：适量
步骤：
1. 准备工作：将皮蛋剥壳，切成小块；豆腐切成块状；青葱和生姜切成末备用。
2. 煮豆腐：将豆腐块放入沸水中煮约2分钟，然后捞出沥水备用。
3. 摆盘：将煮好的豆腐块放在盘中，然后将切好的皮蛋块放在豆腐上。
4. 调味：撒上葱末和生姜末，然后淋上适量的酱油和香油。
5. 蒸煮：将盘放入蒸锅中，用中火蒸约5分钟，使味道融合。
6. 完成：取出后，撒上少许食盐，即可享用。
这样做出的皮蛋豆腐口感细腻，皮蛋的咸香和豆腐的鲜嫩相互衬托，非常美味。可以根据个人口味的喜好调整调料的用量。
