万能蒸烤箱是一种结合了蒸炉和烤箱功能的设备，其原理是基于传导、对流和蒸汽的烹饪方式。
1. 传导：通过设备内部的加热元件（通常是电热管或天然气燃烧器），产生的热能通过传导方式传递到食物，使其受热并发生食物中的化学变化。
2. 对流：蒸烤箱内置了一个风扇或通过风道进行气流循环，通过强制对流，将热空气均匀地分布到烤箱内的每个角落。这样可以确保食物表面均匀受热，减少烹饪过程中的温度差异。
3. 蒸汽：在蒸烤箱的蒸汽模式下，可以通过加热水箱产生蒸汽。蒸汽可以使食物保持湿润，防止烹饪过程中的水分流失。同时，蒸汽还能加快食物的烹饪速度，提高食物的保湿效果。
通过组合传导、对流和蒸汽三种原理，万能蒸烤箱能够实现烤、蒸、炖、煮、熏等多种烹饪功能。这种多功能设计使其在厨房的使用更加方便和多样化，满足了不同菜品的烹饪需求。
蒸烤箱是一种多功能的厨房设备，通常由一个烤箱和一个蒸汽生成器组成。其原理是通过加热元素将食物烘烤或烤制，同时通过水箱产生蒸汽，以使食物保持湿润并促进烘烤效果。
当使用烤模进行烘烤时，蒸汽的作用是凝结在面团表面的水蒸气，防止其过度干燥，并形成一个铜色的外壳。在蒸汽的帮助下，食物可以更快地烘烤，而烤箱的内部温度也会更加均匀，不易出现过烘或不熟的问题。
总之，蒸烤箱的蒸汽产生和烤箱的加热提供了一种高效、多功能的烘烤方式，使得食物能够保持湿润且烘烤效果更好。
