大骨头汤熬多久才能变白，其实需要视乎熬制的时间和火候的掌握。一般来说，将大骨头放入水中煮沸后，再加入适量的配料和调味料，缓慢熬煮3-4小时左右，就可以看到汤变得浑浊了。
此时需要进一步继续熬煮至汤汁变澄清，大概需要再熬煮2-3小时左右。如果要达到最白的效果，还需要不断撇去汤面上的浮沫与杂质。总之，通过科学的熬制技巧和耐心的等待，大骨头汤最终会变得浑然一体，洁白透明，香气四溢。
三个半小时，洗净，要先用凉水泡大约二小时，泡出血水，再用凉水下锅等水开后把汤都倒掉，然后再重新加水烫汤加葱姜即可，这样熬的汤才是白色。
