把干海参放到水中泡12小时以上 到可以用剪子扩开的程度 把海参扩开把海参的内脏清洗干净 把前面的嘴清理干净(是个白色的圆头) 然后把海参里面的四道筋从中间剪断2 找个没有油的锅 把清理好的海参放到锅里 把水放到可以淹没海参的程度开小火煮20-----30分钟(根据海参的大小和干的程度)煮好后 不要开锅盖让海参自然凉透 3把海参从锅里捞出来 放到纯净水中 放置到冰箱里冷藏 就可以随时食用用了注意 :1 在海参发制过程中不能见任何油 包括植物油或动物油 淡干海参颜色深没有盐的结晶 2 发制好的海参容易变软 最好是吃多少发多少 发制10--20个比较合适
