1· 开水和面不加任何添加剂，面粉一直揉，散了再揉不要加水，加了不劲道，和面后醒发12---14小时，分成21个小面团，
2· 红豆300克加水300克放压力锅一夜，这样出来的不干不稀，糖个人口味添加
3· 把豆包放在屉布上一定要挤着放，这样豆包出来不会塌陷，开水上锅18分到20分钟，焖两分钟出锅
4· 按照步骤进行，都会吃上粘糯的豆包
粘豆包发面不酸的方法有很多，以下是一些可能有用的建议：
1. 用酵母发面，发出来的面团就不会变酸了。
2. 发好的面团最好在4小时内制作完，因为面团放的时间太长也会变酸。
3. 粘豆包皮的做法：水磨糯米粉300克，白面(或大米粉)60克，80度热水250克。
