食材
鱼（200g）
葱（10g）
步骤1、鱼处理干净，尾部切一刀，头部切刀。然后抽出鱼筋，两面打花刀，放入葱姜八角花椒小茴香，多放点盐，
步骤2、加水没过鱼煮六到八分钟。碗中放入蒜末酱油陈醋蚝油鸡精白糖胡椒粉，搅拌均匀。煮熟的鱼放入鱼盘类。
步骤3、倒入调好的料汁。撒上辣椒汁。花生米。小葱花。淋上热油即可完成了。
万能糖醋汁：很好记，就是12345原则，1料酒2生抽3白糖4醋5水，炒菜不用再加盐了，亲测过糖醋排骨糖醋鱼都不错；
鱼香汁：2蚝油1生抽1醋1糖1豆瓣酱，炒菜不用再额外加太多盐，亲测鱼香肉丝挺好，喜欢酸味的可以多加点醋；
宫保汁：试过几个都不算太理想，下面这个还可以1盐3糖1鸡粉1酱油3醋，喜欢番茄的可以再加2勺番茄沙司，如果用的是番茄酱就多放点糖。---------------------------------------------------------------------以上，遇到满意的再来更！
