1.芋头清洗干净，放入锅里，加入适量的水。煮熟！（可以轻松用筷子扎透就说明煮熟了！）
2.捞出来稍微放凉！
3.不烫手时剥去芋头的外皮！
4.往芋头里面加入5克盐（今天煮的芋头剥皮后刚好是1000克！）用手把芋头捏碎，成糊状！芋头这个时候温温的比较好捏，不要等到放凉了就会变硬不好捏！
5.加入600克纯正红薯淀粉！（芋头的吸水性不同，要适当调整用量！一般的在450克~600克之间！自己根据自己买的芋头吸水性适当调整就好！）有条件的可以放入一些剁好的肉糜进去就变成肉芋圆啦！
6.把它和成一个光滑的，不软不硬的芋头面团！
7.放案板上，先把芋头面团分成三份！因为比较大，不好操作！
8.先取其中一份搓成长条！
9.搓成你想要的丸子的大小，再分割成小剂子！
10.取一个或者两个小剂子在手心搓圆！也可以取两三个放到桌子上来搓圆！这样可以大大提高效率！
11.依次把所有的芋头丸子都搓好！
12.锅中烧一锅开水，水开后放入丸子！要小心一点哦，防止热水溅出烫伤自己！
13.用漏勺沿着底部推动一下，防止丸子黏连在锅底！
14.盖上盖子，大火烧开！中途可以用漏勺再次推动一下！让它可以更好的受热！
15.当丸子慢慢变熟时它就会自动飘起来！水开后继续煮5分钟左右，把丸子彻底煮熟！
16.当丸子全部煮熟后，它会膨胀变大，全部漂浮在表面，掀掉锅盖，过一会儿它就会缩回去，这样表明丸子就已经熟啦！
17.煮好的丸子放入凉水中过凉！（多换几次冷水，这样可以加快丸子变凉！）过凉后的丸子会变得更加Q弹好吃！
18.丸子过凉后，把它捞出来控水！这样做出来的丸子弹性特别好！每一颗都晶莹剔透！非常的嫩滑Q弹！
19.过凉控水后的丸子，放入保鲜袋中，抽真空包装，放入冰箱冷冻保存！什么时候想吃了拿出来吃，非常的方便！还可以烫火锅！
1、食材：猪肉适量、芋头适量、大葱适量、姜适量、盐适量、鸡粉适量、胡椒粉适量、料酒适量、蚝油适量、香油适量；
2、芋头洗干净去皮，切成小块，放入蒸锅蒸熟。
3、瘦肉剁成末，加入盐，鸡粉，胡椒粉，白糖，料酒，蚝油，香油。
4、搅拌均匀腌制10分钟。
5、之后把蒸好的芋头，放入肉馅里面碾碎成泥。
6、搅拌均匀，让肉末和芋头泥搅拌均匀上浆。
7、热锅烧油。调到小火，手沾湿水，用手挤出丸子，依次放入油锅中。（火一定要让油开后关成小火，不然容易炸糊。）
8、等全部都弄下锅以后可以稍微把火开大一点
