配方：鸡蛋10个，玉米油120克，低筋面粉120克，牛奶96克，细砂糖110-120克，盐1.5克，柠檬汁几滴
做法步骤：
步骤 1
1、玉米油120g小火加热40秒至底部微微出现纹路，或放微波炉高火50秒。
步骤 2
2、倒入面粉120g，拌至无颗粒。
步骤 3
3、倒入蛋黄和牛奶96g拌匀。
步骤 4
4、蛋白放在干净，无油无水的容器里，
加入盐1.5g、柠檬汁几滴、糖110g，
糖分三次加入，用电功打蛋器打到硬性发泡。容器倒扣蛋白不会掉落。
步骤 5
5、取1/3蛋白放入蛋黄糊里拌匀。然后倒入剩余的2/3的蛋白里翻拌均匀。
步骤 6
6、倒入铺有油纸的方型烤盘里(10寸)。震几下震出大气泡。
步骤 7
7、放入预热好的烤箱，水浴法，上下火150度烤85分钟即可。
