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炸串油能用多久(炸串油多久换一次最合适)

炸串油能用多久(炸串油多久换一次最合适)

更新时间:2024-05-11 08:50:17

炸串油能用多久

我国相关的餐饮卫生标准提到,餐饮单位应该实时检测炸油的品质以及质量,只要炸油的品质处于临界点时就要及时更换。如果没有办法做到实时检测油品,那么炸油的使用期限最长不允许超过三天,连续煎炸的累计使用期限也不能超过12个小时。

做炸串的油一般两到三天换一次 主要是油黑了就会换。跟家用油不一样的,一般街头都用的起酥油或者大豆油,一天量不大的话花旗起酥油可以用个4-5天,不会臭的,只是油会变黑。正常情况,炸几次就要换,不可能天天用的。油变色了,把油放凉了,找个厚些的餐巾纸,放倒漏勺,把油过滤一遍,油就变清了。

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