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猪三角肉的产出部位(猪的三角肉长在什么位置)

猪三角肉的产出部位(猪的三角肉长在什么位置)

更新时间:2024-05-08 21:26:24

猪三角肉的产出部位

三角五花肉是猪腹部的肉,又叫做肋条肉、三层肉,因为脂肪和瘦肉间隔好几层故得此名,是猪身上脂肪含量最高的一块部位,三角五花肉肥肉相间,做法非常的多,可以爆炒、红烧、扣肉、回锅肉等,是著名“东坡肉”的原材料。三角五花肉是猪背脊部下方的肚腩部位,猪腹部脂肪组织很多,其中又夹带着肌肉组织,肥瘦间隔,故称“三角五花肉”。

三角肉是猪身上后臀尖。

是紧贴坐臀上的肉,后腿向上一点的部位,肉会稍硬,纤维稍粗。浅红色,适于做肉丁、肉段及切肉丝、肉片等。 人们餐桌上重要的动物性食品之一。因为猪肉纤维较为细软,结缔组织较少,肌肉组织中含有较多的肌间脂肪,因此,经过烹调加工后肉味特别鲜美。 

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