回答如下：瑶柱蒸节瓜甫是一道传统的广东菜肴，做法如下：
所需材料：
- 节瓜甫 500克
- 瑶柱 50克
- 葱 1根
- 姜 2片
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
步骤：
1. 将节瓜甫洗净，去皮，切成大片，放在盘中备用。
2. 瑶柱用水冲洗干净，剁成末，葱切成葱花，姜切成丝备用。
3. 取一个碗，将瑶柱末、葱花、姜丝、盐和鸡精混合均匀，倒入节瓜甫上，将碗放入蒸锅中。
4. 蒸锅中加入适量的水，大火蒸10-15分钟即可。
5. 蒸好后，取出碗，倒掉多余的汤汁，淋上适量的食用油即可食用。
温馨提示：
1. 瑶柱和盐已经有一定的咸度，所以不需要加太多的盐。
2. 可以根据个人口味适量加鸡精或其他调味料。
3. 蒸煮时间要根据节瓜甫的厚度来调整，以保证熟透但不过熟。
4. 可以在节瓜甫上铺一些虾仁或肉末，增加口感和营养。
江瑶柱蒸节瓜的做法？1瑶柱用清水浸泡30分钟。
2节瓜要选比较嫩的。老的节瓜适合做汤。
3去皮洗干净，从中间一切为二。
4在瓜身上打花刀，方便食用。
5在节瓜上洒少许盐，将泡软的瑶柱用手撕碎放在节瓜上。
6上锅蒸40分钟左右。
7将蒸节瓜的汁倒入小碗中，加适量的鱼露和生粉搅拌均匀。
8锅烧热，倒入鱼露汁，勾薄芡。
9淋在节瓜上即可。瑶柱的鲜美使得很普通的节瓜立马高大上了。
