腐竹炒香菇是一道简单易做的家常菜，下面是具体做法：
所需材料：
- 腐竹：适量
- 香菇：适量
- 葱姜蒜：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 料酒：适量
- 糖：适量
- 鸡精：适量
- 油：适量
步骤：
1. 腐竹用温水泡软，香菇切片备用。
2. 葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜煸炒出香味。
4. 加入腐竹翻炒均匀，加入适量的盐、生抽、料酒、糖、鸡精调味。
5. 加入香菇翻炒均匀，继续翻炒至腐竹和香菇熟透即可。
小贴士：
1. 腐竹泡软后要用清水冲洗干净，去除腥味。
2. 炒腐竹时要翻炒均匀，以免粘锅。
3. 香菇可以提前泡发，这样更容易切片。
做法
材料
腐竹、黑木耳、香菇、胡萝卜
做法
1、除胡萝卜外的材料分别浸泡水中，泡发。
2、浸泡好的材料，洗净，腐竹切段，香菇切块，黑木耳撕小朵，香菇水待用，胡萝卜切块。
3、腐竹放入沸水中焯两分钟后捞出。
4、锅热倒油，下葱花及香菇块和腐竹段翻炒一会。
5、倒入香菇水、酱油、少许糖，盖上锅盖焖煮约七八分钟。
6、待腐竹香菇均已变软，倒入胡萝卜和木耳，继续焖两分钟，调入香油，再根据口味调入适量盐炒匀即可。
