青蟹炖冬瓜是一道营养丰富、味道鲜美、易于消化的家常菜,下面是家常简单的做法:
所需材料:
- 青蟹 2 只
- 冬瓜 1 块
- 葱姜适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
做法步骤:
1. 准备材料,将青蟹去掉壳和腮,切成小块;冬瓜去皮、切成块状备用。
2. 热锅冷油,加入葱姜爆香,放入青蟹块煸炒至变色。
3. 加入适量的水,盖上锅盖,煮至蟹肉变红。
4. 放入冬瓜块,加入适量的盐,用中小火煮至冬瓜软烂。
5. 最后收汁即可。
6. 装盘享用即可。
青蟹炖冬瓜烹饪时间较长,但煮出来的蟹肉香鲜细腻,冬瓜也煮得软糯,非常适合家庭日常食用。
主料 3种
青蟹
255g
冬瓜
500g
猪骨头
250g
辅料 2种
水1700ml
姜片2片
调料 1种
盐适量
烹饪步骤 8步
步骤1
原材料备齐。
步骤2
猪骨和生地洗干净后冷水入砂锅，用大火煮沸后转小火煮20分钟。
步骤3
冬瓜洗净切块，肉皮分开。
步骤4
加入青蟹和姜片。(青蟹洗干净外壳，去除内脏。再把青蟹一切为4小块)。
步骤5
再加入冬瓜皮，用小火继续再煮20分钟。
步骤6
加入冬瓜肉，再煮15分钟左右即可。
步骤7
煮好关火后加入适量盐调味即可食用。
