小鱼锅贴做法
主料:草鱼、面粉
调料:葱、姜、蒜、干辣椒、香辣酱、辣酱、生抽、老抽、白糖、料酒、水、食盐、色拉油适量
步骤1:小鱼洗净沥干水分,下七成热的油炸制表面起壳备用
步骤2:将面粉和盐和水搅拌均,面团稍微软和些,不要太干太硬
步骤3:锅预热加一勺水贴面饼,将面分成小团,贴平在锅边四周,不要接近锅底(摊面饼时,一边用手蘸水另一面不蘸水即可粘锅上)
步骤4:锅中加入汤匙油,将煎好的小鱼倒入锅中,加生抽、辣椒、生姜煸出香味加适量水盖上锅盖开始焖煮,待鱼熟即可起锅。
小鱼锅贴做法
主料:草鱼、面粉
调料:葱、姜、蒜、干辣椒、香辣酱、辣酱、生抽、老抽、白糖、料酒、水、食盐、色拉油适量
步骤1:小鱼洗净沥干水分,下七成热的油炸制表面起壳备用
步骤2:将面粉和盐和水搅拌均,面团稍微软和些,不要太干太硬
步骤3:锅预热加一勺水贴面饼,将面分成小团,贴平在锅边四周,不要接近锅底(摊面饼时,一边用手蘸水另一面不蘸水即可粘锅上)
步骤4:锅中加入汤匙油,将煎好的小鱼倒入锅中,加生抽、辣椒、生姜煸出香味加适量水盖上锅盖开始焖煮,待鱼熟即可起锅。