水牛肉和黄牛肉有以下区别。
1、来源不同：水牛肉是指水牛的肉，黄牛肉是指黄牛的肉。
水牛肉大多来自南亚国家，黄牛肉多数是国内养殖。
2、肉质不同：水牛体型较大，肌肉有力，所以水牛肉比较粗糙、硬，黄牛肉则肉质较细嫩，口感更好，吃起来更加滑嫩。
3、脂肪不同：水牛适应水草生长，脂肪偏黄，而黄牛在牛奶生产过后，肉中脂肪含量比较高。
总之，从肉质、来源和脂肪等方面来看，水牛肉和黄牛肉有一些区别。
黄牛肉和水牛肉的区别是很大的，水牛肉的颜色会比黄牛肉的颜色稍微更暗一些，并且带有棕红色，肌肉的纤维比较粗糙松弛，脂肪是白色的，这种牛肉不容易煮烂，但是黄牛肉会非常的有嚼劲，煮的时间也不能太久，因为牛肉是煮的时间越久会变得越老。
