炸豆腐皮怎么卤煮（炸豆腐皮的正确方法商用）

准备主料和调料，包括油皮、花生油、盐、味精、生抽、老抽、鸡粉、大葱、姜、猪油、八角、茴香、花椒、桂皮。

1.将豆腐皮切成3厘米长、1厘米宽的长方形片。

2.将豆腐皮放入五成热的油锅中炸至金黄色时捞出。

3.用布袋将大料、茴香、花椒、香味、桂皮包好。

4.扎紧袋口放在开水里煮20分钟，去掉污物和黑色浮沫。

5.将香料袋放在炖锅里，加入开水，用慢火熬1小时。

6.待翻滚便可加盐、味精、葱、姜、猪油，下入豆腐皮，10分钟后捞出，凉后码盘即可。

用花胶，大料，八角桂皮之类的，然后加酱油和冰糖卤煮