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干锅焖大虾的正宗做法(大虾焖锅的正宗做法)

干锅焖大虾的正宗做法(大虾焖锅的正宗做法)

更新时间:2024-05-10 05:14:00

干锅焖大虾的正宗做法

干锅焖大虾是一道美味的海鲜菜品,其做法如下:

材料:

大虾 20个

洋葱 1个

土豆 2个

莴笋 1根

藕 1节

干辣椒 适量

豆瓣酱 适量

花椒 适量

姜蒜 适量

芹菜 适量

青椒 适量

油 适量

盐 适量

鸡精 适量

孜然粉 适量

芝麻 适量

步骤:

大虾洗净挑线,用料酒腌二十分钟左右。

准备好干辣椒、豆瓣,蒜拍好,芹菜,花椒,青椒(不吃太辣可以不放)。

腌制虾的同时切菜。其他的菜也可以根据个人口味调换。但是洋葱必不可少!

锅里热油,料酒腌好虾过后再用水清洗一遍,然后裹一点点淀粉,以防下锅的时候油溅出来,炸好之后捞起来备用。

炸洋葱、莴笋、藕、土豆、土豆最后炸,不然淀粉太多,炸完锅里太糊。炸好之后捞出备用。

直接用锅里的油,放入花椒洋葱大蒜青椒。再放入干辣椒和郫县豆瓣,翻炒均匀之后,把炸好的洋葱、莴笋、藕、土豆放下去。

加入调料,盐,鸡精,孜然粉,把芹菜也放下去翻炒。最后把虾也放进去翻炒均匀之后起锅,可放入芝麻、葱造型。

以上就是干锅焖大虾的做法,希望对您有帮助。

1.热锅放油烧热,放入虾炒成红色,起锅备用;

2.锅里放油,加入葱、姜、红椒、花椒炒出香味,加入豆瓣酱翻炒,加入虾翻炒均匀,加入芹菜继续翻炒;

3.加入2勺生抽、1勺料酒、1小勺白糖,翻炒均匀,加入芹菜叶翻炒几下,最后加入白芝麻翻炒均匀即可

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