主料:
腊肉适量
西芹适量
辅料:
稻米油适量
盐少许
鸡精少许
1. 西芹洗净切成薄片备用。
2. 腊肉用开水浸泡一会儿，切成薄片备用。
3. 热锅冷油，放入腊肉炒出香味至出油脂。
4. 放入西芹翻炒均匀，加入少许热水加速至熟，调入少许盐及鸡精调味即可。
5. 即将出锅装盘
材料
西芹1把，胡萝卜半根，腊肉1块，蒜片，盐
做法
1、西芹去根，摘下叶子待用；
2、胡萝卜切细条，和芹菜一般粗细；
3、腊肉（事先蒸15分钟）切片，蒜切片；
4、锅里加油烧热后倒入蒜片、腊肉一起翻炒，让腊肉出出油；
5、最后倒入胡萝卜细条，翻炒过后略加水焖1分钟；
6、倒入芹菜翻炒至芹菜变色，加少许盐调味，腊肉会比较咸一点，少加盐；
7、最后扔芹菜叶子，炒匀出锅即可。
