材料：
龙虾，面条，姜片，蒜片，葱段，料酒，盐，生抽，老抽，糖，清水，花椒，干辣椒，香菜
做法：
龙虾洗净，去掉虾线，斩成小块备用；
面条放入开水中煮熟，捞出备用；
炒锅加热，放入少量油，加入姜片、蒜片、葱段、花椒和干辣椒爆香；
加入龙虾块，翻炒至变色；
加入料酒，翻炒至酒味挥发；
加入适量清水，烧开后加入盐、生抽、老抽和糖，调味后把龙虾块煮熟；
加入煮熟的面条，翻炒均匀；
盛出后撒上香菜即可。
用料:
龙虾尾 适量
扇贝 适量
大蒜 2头
生姜 1块
洋葱 1个
啤酒 1瓶
面条 5两
海鲜焖面的做法步骤:
步骤 1 先把大蒜和生姜用搅拌器打碎
步骤 2 再把洋葱打碎
步骤 3 葱切成小块备用
步骤 4 小龙虾尾和扇贝肉自然解冻
步骤 5 热锅凉油先放入切好的大葱翻炒3--4秒后加入姜蒜泥——洋葱碎
步骤 6 翻炒出香味后加入小龙虾尾和扇贝肉翻炒
步骤 7 加入啤酒，啤酒要盖住小龙虾尾和扇贝肉，再加入适量的盐、耗油和少量的生抽，大火炖上10分钟后关小火
步骤 8 再加入面条，盖上盖子焖十分钟左右就可以出锅了，焖面的时候，锅里的汤汁要稍微多点，以防糊底
