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清炖鲁子鱼的做法(鲁班鱼清炖的做法)

清炖鲁子鱼的做法(鲁班鱼清炖的做法)

更新时间:2024-05-11 15:00:03

清炖鲁子鱼的做法

食材

鲁子鱼1条 500g

姜 1块

葱 1棵

蒜 3瓣

香菜 2棵

食盐 适量

醋 8g

酱油 8g

料酒 10g

食用油 适量

香菇 20g

红枣 5个

方法/步骤

第一步,将鱼刮鳞,去内脏,挖腮,用冷水洗净,用盐浸渍10分钟待用。

第二步,炒锅内放入食用油烧热,用葱花炝锅,然后加入适量水,将鱼放入锅内。

第三步,放入料酒,葱,姜,蒜,醋,香菜,大火烧开。

第四步,放入香菇,红枣转小火慢炖30分钟。

第五步,出锅,上桌。

用料

鲁子鱼1条

食用油适量

生抽适量

盐适量

味精适量

香油少许

姜适量

蒜适量

淀粉适量

做法

1/5将鱼去内脏洗净,并切成刀花。表面撒些盐进行腌制半小时左右。

2/5锅内放油烧开,将鱼放入炸定型放入盘中,放在锅上蒸十五分钟。

3/5淀粉水溶待用。

4/5姜.蒜切碎沫。

5/5炒锅上火,加入所需调料,用淀粉勾兑成汁,淋在鱼上面,既可。

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