食材
鲁子鱼1条 500g
姜 1块
葱 1棵
蒜 3瓣
香菜 2棵
食盐 适量
醋 8g
酱油 8g
料酒 10g
食用油 适量
香菇 20g
红枣 5个
方法/步骤
第一步，将鱼刮鳞，去内脏，挖腮，用冷水洗净，用盐浸渍10分钟待用。
第二步，炒锅内放入食用油烧热，用葱花炝锅，然后加入适量水，将鱼放入锅内。
第三步，放入料酒，葱，姜，蒜，醋，香菜，大火烧开。
第四步，放入香菇，红枣转小火慢炖30分钟。
第五步，出锅，上桌。
用料
鲁子鱼1条
食用油适量
生抽适量
盐适量
味精适量
香油少许
姜适量
蒜适量
淀粉适量
做法
1/5将鱼去内脏洗净，并切成刀花。表面撒些盐进行腌制半小时左右。
2/5锅内放油烧开，将鱼放入炸定型放入盘中，放在锅上蒸十五分钟。
3/5淀粉水溶待用。
4/5姜.蒜切碎沫。
5/5炒锅上火，加入所需调料，用淀粉勾兑成汁，淋在鱼上面，既可。
