是因为温度高的原因,刚做好的熏腊香肠应该放在阴凉通风的地方将其晾干。若放在太阳下晒干,温度太高,使熏腊肠里面所含有的油渗出来,之后腊肠会变得很干,严重影响熏腊肠的口感。
阴干以后也可以放在冰箱中冷冻保存或者放在冷藏室中,食用时从冰箱中取出解冻即可。