步骤1
将牛奶加温至40摄氏度左右，放入酵母泡打粉，静置几分钟使其溶解；鸡蛋打散成蛋液
步骤 2
将蛋液、糖、酵母泡打粉牛奶溶液倒入面粉中，用筷子将其搅拌再用手将其充分地揉成光滑的面团
步骤 3
将揉好的面团盖上湿布或保鲜膜，放置于温暖处发酵2个小时
步骤 4
当面团发酵至未发酵前体积的两倍大时将其取出，放在撒有一层薄面粉的案板上充分地揉压出里面的空气
步骤 5
将揉好的面团用擀面杖擀成约1厘米厚的团
步骤6
面团放入平底锅内（无需放油),盖上锅盖，小火，烙黄一面后翻面，最后烙至熟透即可
材料：
- 200克面粉
- 120毫升牛奶
- 1个鸡蛋
- 1/4茶匙盐
- 适量的食用油（用于煎饼）
步骤：
1. 将面粉、盐和鸡蛋放入一个大碗中，用筷子或叉子搅拌均匀。
2. 慢慢加入牛奶，一边倒入一边继续搅拌，直到形成一个光滑的面糊。
3. 将面糊静置10分钟，让面粉充分吸收水分。
4. 在平底锅中加热适量的食用油，将锅子底部均匀涂上一层油。
5. 当平底锅热时，用一勺子舀取适量的面糊倒入锅中。
6. 迅速将锅摇晃或旋转，使面糊均匀分布在锅底，形成一个薄薄的面饼。
7. 煎至底部变金黄色，然后用铲子翻转，继续煎另一面，直至两面都变金黄色。
8. 将煎好的面饼取出，重复以上步骤煎制剩余的面糊。
9. 切成适当大小的块状，即可享用。
牛奶面饼可以搭配各种配料和调料，例如蜂蜜、果酱、鲜果、蔬菜或肉类等，根据个人口味进行搭配。它可以作为早餐、午餐、晚餐或小吃，非常方便和美味。祝你做出美味的牛奶面饼！
