麦芽糖怎样加工才又软又好吃（麦芽糖成品怎么熬制更甜）

麦芽糖的制法：

1. 将淀粉与水共热成糊，冷至60度；

2. 加麦芽(内含糖化醇素)，保持此温度约1小时；

3. 再热沸即成。

麦芽糖是碳水化合物的一种，由含淀粉酶的麦芽作用于淀粉而制得。用作营养剂，也供配制培养基用。也是一种中国传统怀旧小食。