材料：高筋粉1000g，幼砂糖150g，全蛋300g，蛋黄120g，牛奶300g，盐18g，酵母35g，黄油400g。
制作流程：
1.将粉、糖、酵母、鸡蛋、蛋黄、牛奶，倒入搅拌缸进行搅拌。
2.搅拌成6成筋度时加入盐，继续搅拌至7成筋度。
3.然后，分成3次加入黄油，搅拌均匀即可。
4.面团最终温度为24℃-25℃，压平包上保鲜膜冷冻隔夜使用。
5.第二天，将面团从冷冻中取出，放入冷藏解冻，解冻时间约2—3小时。
6.放入枫糖片1片。
7.将面团放入开酥机，开酥4折一次。
8.开出宽度：30cm，长度：60cm，冷藏1小时。
9.切宽度：7cm，长度：15cm ，约270G。
10.中间切一刀，向内正反卷一次，反反一次。
11.放入250G的吐司模具里。
12.放入发酵箱发酵，温度为：28℃，湿度为：72℃，发酵时间约2小时左右。
13.发酵好后，在面包表面刷蛋液，表面撒上酥粒。
14.进炉烘烤，上火：170℃，下火：220℃，烘烤时间为18分钟。
