大师的菜千张豆腐丝的做法如下
五香豆腐丝一块，青椒一个，葱白适量
辅料
生抽适量，香醋适量，香油适量
凉拌五香豆腐丝的做法步骤
1.五香豆腐丝。
2.切成细丝。
3.青椒洗净，葱白适量。
4.青椒切成细丝。
5.葱白切成细丝。
6.一起放入盘子里。
7.锅内放少许油烧热至微微冒烟。
8.直接浇在上面，放入生抽，香醋，香油，拌匀即可。
原料：千张3张、胡萝卜半个、葱、姜、蒜瓣、小米辣、红油辣子、盐、鸡精、白糖、生抽、蚝油、白醋适量。
做法步骤：
第1步，千张，胡萝卜切丝。
第2步、锅里加适量清水加一丢丢的盐煮开，放入豆腐丝焯一下水去豆腥味。
第3步、胡萝卜丝也焯一下水。
第4步、然后捞出来过一下凉开水。
第5步、然后摆入盘中。
第6步、姜蒜辣椒切末。
第7步、一小勺盐，一丢白糖，一勺蚝油，一小勺鸡精，一勺白醋，一大勺生抽拌均匀浇在千张丝上面。
第8步、再加两勺红油辣子浇在上面。
第9步、拌均匀即可开吃
