做法：
1、香菜洗净切段，洋葱洗净切丝，大葱洗净切片，小葱切末儿，大蒜洗净切末儿，红干辣椒洗净切段，逆着纹路将卤牛肉切薄片
2、大碗内放入小葱末儿和大葱片，再加一半的洋葱和红干辣椒段
3、锅内烧热油，等到油热后，把热油倒入大碗内，爆香洋葱丝，放入生抽、糖、醋、香油、油辣子调味，搅拌均匀，放入切好的蒜末、剩下来的一半生洋葱丝和香菜段儿，拌匀，最后放入切好的卤牛肉片，用筷子拌匀，干拌卤牛肉香菜就做好了。
如好的牛肉香菜洗净切碎，准备蒜末。在网中放入蒜末牛肉再加一勺生抽，一勺老抽，大半勺鸡汁，放入香菜，撒上熟芝麻，淋上辣椒油，最后搅拌均匀即可
