所需食材：老豆腐、豆腐乳、大蒜、香菜、五香粉、花椒粉、辣椒面、蚝油、水淀粉
具体做法：1、买回来的老豆腐洗净，切成片沥干水分备用。大蒜去皮切成末，香葱洗净切葱花，香菜洗净切小段备用。
2、起锅倒油，油多点，油温6成热，下入老豆腐，炸至八面金黄，捞出控油。
3、碗中加入2块豆腐乳，用勺子捣碎，加1碗清水，把豆腐乳化开，再加入1勺五香粉、半勺花椒粉、1勺辣椒面、半勺蚝油、1勺蒜末搅拌均匀。
4、把调好的酱汁倒入锅中，用小火慢煮，冒小泡时，加入适量的水淀粉（边倒边搅拌），煮至粘稠状即可。
5、控干油的豆腐，用剪刀剪开，把熬好的酱汁淋上去，撒点葱花、香菜，即可食用。
