步骤 1
豆角去两头，切成1cm左右的小粒。洗净备用。
步骤 2
加入玉米面、全麦面（白面）、盐，玉米面多些。加入适量的水，搅拌成疙瘩，使面粉和豆角充分融合。
步骤 3
上蒸锅。屉内放入湿布，豆角疙瘩放入湿布上，蒸15分钟左右。
步骤 4
一般蒸完就可以直接食用了。可以就着辣椒酱、蒜蓉吃。我一般习惯在炒一下。锅内热油，放入干辣椒末，炒出辣椒油，放入豆角疙瘩，可以放些盐调味，炒到微干即可出锅。
步骤 5
就着蒜蓉吃，好不自在。
主料:老豆角150克
辅料红椒食盐食用油
步骤
1.1.豆角成条盐水浸泡十分钟左右，清洗干净再切成粒备用。
2.2.红椒切成粒备用，没有的也可以不要。
3.3.锅清洗干净倒入食用油烧热，豆角粒下锅翻炒均匀。
4.4.豆角粒翻炒均匀后加入适量水盖上盖子焖煮三分钟左右。
5.5.三分钟后豆角粒已经熟了，而且比较软了，这时候撒入红椒粒，加入少许食盐一起翻炒一分钟左右就可以出锅了。
