如果是经验非常丰富的人，那么仅仅凭借外观就可以辨别食盐、白糖、面粉。面粉的颗粒很细，食盐次之，白糖最大（绵白糖除外）。 盐、糖、面粉的辨别还有以下的方法：
1、溶解 把盐、糖、面粉溶于少量的水中。不溶解的是面粉，另外两种溶解的能够形成溶液，不停地往溶液中加入溶质，看哪种物质最先溶解不了，即最先饱和，那么它就是食盐，剩下的一种就是糖。
2、鉴别白糖：水溶液不导电（当然要比较纯净的水溶解糖），加热以后会分解。
3、鉴别食盐：水溶液导电，加热以后不分解，温度很高时才会熔化。
4、鉴别面粉：不溶于水。遇到碘酒颜色会变蓝。颗粒非常细。
