菠萝蜜空气炸锅要烤酥脆，可以按照以下步骤进行操作
1.将菠萝蜜切成均匀大小的块状。
2.将菠萝蜜块放入空气炸锅中，温度设置为180℃，时间设置为10-15分钟。
3.在烤制过程中，可以适当地将菠萝蜜块翻动，以保证烤制均匀。
4.当菠萝蜜块表面呈现金黄色时，即可取出食用。
原因菠萝蜜的水分较多，需要在高温下烤制一段时间，才能使其表面变得酥脆。同时，适当地翻动菠萝蜜块，可以使其烤制更加均匀，口感更佳。
食材明细
菠萝碎、黄油、砂糖、淀粉、清水。

1、黄油小火融化。

2、加入菠萝碎、砂糖，煮至砂糖融化。

3、加入淀粉水，煮至粘稠，盛出备用。

4、手抓饼上分别放入菠萝碎，再盖一层饼皮。

5、用模具刻出来。

6、刷一层蛋黄液，撒上芝麻，可以很酥脆。

7、170℃，烤10分钟，翻面，烤4分钟即成。
