做法：
取面加入水、蓬灰，和面；将和好的面团放置40分钟，醒面；将大团软面反复捣、抻、摔、揉面，溜条；将溜好的面条放在案板上，撒上清油，手握两端向外伸拉对折，拉面；面条煮开，放入青菜烫熟；临上桌前放入香葱、香菜和牛肉。即可。
用料：鸡蛋 1只，龙须面 100g，黄瓜 半根，火腿肠 一根，胡萝卜 半根，海天黄豆酱
做法：
1.锅中加水，煮沸时打入一颗鸡蛋
2.放入适量龙须面，加少量盐
3.黄瓜、胡萝卜和火腿肠切丝/片，放盘中备用
4.面熟后盛至碗内，将黄瓜、胡萝卜和火腿肠放在表面。
5.可搭配黄豆酱或老干妈食用
