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丝瓜嫩豆腐的做法(丝瓜炒豆腐的正宗做法)

丝瓜嫩豆腐的做法(丝瓜炒豆腐的正宗做法)

更新时间:2024-05-11 15:39:03

丝瓜嫩豆腐的做法

丝瓜嫩豆腐做法如下

豆腐五块,嫩丝瓜适量。

佐料

味素、淀粉、猪油、酱油、白糖、高汤、葱末各少许。

做法

(1)刮去丝瓜皮,洗净切成长八分的菱形旋刀块,豆腐切成三分见方的小块;

(2)把豆腐放在开水锅中,用小火煮四五分钟,用清水冲一捞出控干水份,锅内放油烧热,县入丝瓜块,炽到发软,加入高汤、酱油、白糖、 葱花烧开,倒入豆腐;

(3)盖好锅盖用小火焖到豆腐鼓起,汤剩一半左右,用旺火烧几秒钟,加味素,用淀粉勾汁,淋上猪油,翻动几下,盛入碗中即成。

准备材料:

丝瓜 1根  

豆腐 1小块  

盐 5克  

火腿肠 1根  

皮蛋 1个  

姜 3片  

做法:

1、所有材料洗净待用

2、豆腐切块先煎一煎,一面大概一分半钟

3、翻一面继续煎,顺便均匀的撒一点点盐

4、火腿肠切成5段,每段再切成5片,皮蛋剥好切碎

5、豆腐煎好后捞起来,把火腿肠放进去煎

6、煎至表面起皮即可出锅,和豆腐放一块

7、丝瓜去皮切段,然后像这样切成条

8、入锅翻炒2分钟

9、变成软软的就可以

10、接着把所有材料一起放进去,加入开水

11、大火煮开,保持沸腾至少3分钟

12、加入盐

13、调匀起锅即可

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