丝瓜嫩豆腐做法如下
豆腐五块,嫩丝瓜适量。
佐料
味素、淀粉、猪油、酱油、白糖、高汤、葱末各少许。
做法
(1)刮去丝瓜皮,洗净切成长八分的菱形旋刀块,豆腐切成三分见方的小块;
(2)把豆腐放在开水锅中,用小火煮四五分钟,用清水冲一捞出控干水份,锅内放油烧热,县入丝瓜块,炽到发软,加入高汤、酱油、白糖、 葱花烧开,倒入豆腐;
(3)盖好锅盖用小火焖到豆腐鼓起,汤剩一半左右,用旺火烧几秒钟,加味素,用淀粉勾汁,淋上猪油,翻动几下,盛入碗中即成。
准备材料:
丝瓜 1根
豆腐 1小块
盐 5克
火腿肠 1根
皮蛋 1个
姜 3片
做法:
1、所有材料洗净待用
2、豆腐切块先煎一煎,一面大概一分半钟
3、翻一面继续煎,顺便均匀的撒一点点盐
4、火腿肠切成5段,每段再切成5片,皮蛋剥好切碎
5、豆腐煎好后捞起来,把火腿肠放进去煎
6、煎至表面起皮即可出锅,和豆腐放一块
7、丝瓜去皮切段,然后像这样切成条
8、入锅翻炒2分钟
9、变成软软的就可以
10、接着把所有材料一起放进去,加入开水
11、大火煮开,保持沸腾至少3分钟
12、加入盐
13、调匀起锅即可