1、柠檬用盐水泡十分钟，清洗干净后擦干水份，用刀切成片，去掉籽。
2、将柠檬片放入炖锅。放一层冰糖。
3、接着放入陈皮与川贝母粉，一层层的码好。
4、将炖锅放入蒸锅内，用保鲜膜包好，隔水烧开，转小火炖煮十二个小时左右。
5、柠檬片炖成微微的褐色就好了。
1、材料比例：柠檬500克、老冰糖1000克、川贝30克、陈皮20克
2、柠檬洗净后用盐摩擦表皮，擦干水分。
3、准备冰糖，川贝粉和陈皮。冰糖最好小块一些。
4、取无油无水的砧板去掉柠檬两头。
5、均匀地切成5mm左右的片，不要太薄，容易熬化。带上一次性手套去掉籽，否则容易苦。
6、先把柠檬片铺满电炖锅的底部。
7、再铺上一层冰糖，川贝粉和陈皮。
8、以此一层一层铺满，最上面铺满冰糖。
9、开电炖锅保温档10个小时左右，看颜色变暗，浓稠状就可以了。
