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北方人炸的油布袋做法(油布袋的做法和配方)

北方人炸的油布袋做法(油布袋的做法和配方)

更新时间:2024-05-14 14:57:10

北方人炸的油布袋做法

主料:黄米面600克

辅料:赤小豆120克,枣(干)60克

调料:赤砂糖120克,花生油80克

特色:

此糕外脆里嫩,软黏滑润,香甜适口。

做法:

1.将黄米面放入盆内,倒入水,拌匀成湿块状,上笼蒸半小时至熟,取出倒

入盆内,手蘸凉水趁热轧匀揉光,在面团上抹上少许油,备用。

2.将红小豆、红枣洗净,放入锅内,倒入水煮沸,改用小火焖煮至软烂,去掉枣核,加入红糖,用手勺轧成泥,即成馅料。

3.将手上抹少许油,揪一块面团约50克,揉圆后压扁,包上枣豆馅,捏成球状,然后用手按成扁圆形,即成糕坯。

4.锅内倒入花生油,烧至七成热,放入糕坯,炸呈金黄色,捞出,即可食用。

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