1、山药洗净，去皮切断。
2、排骨洗净，锅里加满水，煮开，撇去浮沫；
3、放姜片葱结，加黄酒，转小火；
4、煮20分钟，捡去葱结，放山药，开中火沸腾后再转小火；
5、半小时后加适量盐，煨15分钟至山药排骨酥烂即可。
准备食材：排骨、葱、鸡精、山药、玉米、盐、料酒、姜片、白萝卜。
1.葱分别切成葱段和葱花备用，白萝卜削皮切片备用，山药削皮切块备用，玉米切段备用。
2.锅中倒入冷水并放入葱段、姜片，倒入20克料酒和排骨，水开后撇去浮沫。
3.加入20克姜片、山药段、白萝卜片、玉米段、20克料酒，水开后转小火炖30分钟。
4.再加入盐、鸡精搅拌均匀炖30分钟，出锅装碗，最后撒入葱花即可。
