1、准备风干咸肉1小块，豆腐1块，鲜虾3只，姜，蒜，香菜适量。
2、豆腐切丁，咸肉洗净切丁，肥瘦分开，虾去虾线洗净。姜、蒜切末。
3、豆腐煎至金黄备用。
4、另起锅，热锅少许热油，爆香葱蒜，下入肥肉煸炒。
5、出油后下入瘦肉丁继续炒至变色。
6、放入虾，炒至虾肉变红。放入豆腐翻炒片刻。
7、所有菜盛入煲中，加水与菜齐平，大火烧开，小火慢炖收汁，撒上香菜即可
腌肉煮二十分钟切薄片，萝卜干用水泡一下挤干水分备用。
锅内油烧热，放花椒、干辣椒炸香加入肉翻炒。香后加葱姜蒜煸香，倒入萝卜条、盐、酱油同炒。出锅前加入鸡精即可出锅。
