第一种：用饭勺子在西红柿表面依次刮一遍，再剥皮即可；
第二种：用刀在西红柿顶部先划一个十字，准备一根筷子，插入西红柿的底部，接着将煤气灶打开，将西红柿放在火上烤十秒左右，等温度稍微降下来，撕去外皮即可。
第三种：把水烧开，在将西红柿放入水中，焯2分钟，捞出趁热就可以剥皮了。
1、火烤法。用筷子贯穿西红柿首尾，放在火上烤10秒左右，烤的过程中要转动西红柿。冷却后，用手撕下外皮即可。
2、水煮法。锅中加水煮开，放入西红柿约20秒后取出，煮的过程中要给西红柿翻个儿，使受热均匀。冷却后，撕掉外皮即可。
3、开水烫。用刀子在西红柿上方划十字花刀，用开水烫约40秒，待西红柿顶部翘皮，用手撕下即可。
4、勺刮法。用勺子在西红柿外侧上下刮动，力道适当，来回三四次后，用手撕下皮即可。建议：用不锈钢勺或塑料勺。
5、微波炉加热法。在西红柿底部划花刀，然后放入微波炉中加热1分钟取出，冷却后揭下西红柿皮即可
