带鱼滑汤的做法如下：
准备食材，包括带鱼、猪肥肉、葱、姜、鸡蛋、香菜、面粉、水淀粉等。
带鱼去骨、去内脏，洗净后切成小段。猪肥肉切成小丁。
葱、姜切成细丝。香菜切成小段。
将带鱼放在大碗中，加入少量盐、白胡椒粉、料酒，抓拌均匀，静置10分钟。
将带鱼肉先裹上一层面粉，再裹上鸡蛋液。
锅中放油，油热后下入带鱼煎至两面金黄，取出备用。
锅中留底油，下入葱丝、姜丝、肥肉丁煸炒至变色。
加入适量清水，煮沸后下入煎好的带鱼，加入盐、胡椒粉调味，煮10分钟。
将带鱼煮熟透后，加入鸡精、白醋、香菜段，搅拌均匀。
最后将带鱼汤盛入碗中即可食用。
可根据个人口味和喜好进行调整。希望你能做出美味的带鱼滑汤！
