1、阳荷泡菜在做的时候一定要先制作泡菜汁，也就是培养泡菜菌，在培养泡菜菌的时候需要准备纯净水，花椒和食用盐把它们一起放在锅中煮开，再放入适量的花椒，放入的泡菜坛子中，加入少量的青椒和高粱酒，再放入适量生姜，然后把泡菜坛子的盖密封好，让它发酵完成。
2、等泡菜坛子中的泡菜水发酵完成以后，再把准备好的新鲜阳荷洗净，以后切成块状直接放入到泡菜水中腌制，3~5天以后阳荷就能入味，取出以后就是酸爽诱人的阳荷泡菜。一次做好的泡菜水可以反复泡制多次阳荷，而且它保存时间越长，酸爽味越浓做好的泡菜也越好吃
-13
优质
主料
阳荷，15个
辅料
白糖，30克
盐，5克
白醋，100Ml
水，500ML
步骤/方法：
1、把阳荷用流动水洗净，从中间切成一分为二的小块。
2、锅中放水，水开后把处理好的阳荷焯水30秒，滤掉水，放一边备用。
3、取一个碗里放入温水、分别把醋、白糖、盐加入温水中搅拌至融化。
4、把阳荷放进调好料的碗中，自然放凉后，把腌制好的阳荷放入冰箱冷藏1天，即可食用。
