食材：蒲瓜一个，猪肉一块，蒜子六瓣，干辣椒六只，料酒1勺，盐半勺，生抽两勺，白糖少许，老抽少许
做法步骤如下：
1、先食材处理一下，蒲瓜去皮切成薄片，猪肉也切成薄片，干辣椒切成小段，蒜拍一下去皮，切成末
2、取一个小碗，加入两勺生抽，半勺盐，少许白糖，少许老抽拌匀成碗汁备用
3、锅里不放油，下猪肉中小火煸出油脂，微黄微焦的那种，看各家的喜好
4、这个时候加入干辣椒和蒜末炒匀，沿着锅边烹入料酒，去腥增香
5、倒入切成薄片的蒲瓜翻炒至变软
6、倒入第2步调好的碗汁
7、快速翻炒均匀就可以关火啦！简简单单十分钟，一盘下饭菜就有啦
【食材】：蒲瓜1颗、夹心肉适量、大蒜2瓣、葱花适量、盐适量、油适量。
【步骤】：第一步：秋天的蒲瓜清嫩，挑选时要选鲜嫩的。洗干净后，用刨刀把皮刨去。
第二步：按自己的方式把蒲瓜先切成小条。
第三步：把大蒜去皮切成末，再把肉也切成条。要让肉吃起来更软嫩，加点淀粉和盐抓一下。
第四步：起锅烧热后倒入适量的油，烧至七成热下蒜末和肉条，翻炒均匀变色，马上放入蒲瓜条
第五步：熟得差不多，蒲瓜条从微发白变得略透明，基本就熟透了，再放入适量的盐调味，最后撒上适量的葱花拌匀便可以出锅了。
