用料：米粉1把，青红椒，蒜几瓣，油适量，生抽2勺，耗油1勺，老抽适量，鸡精适量，水适量5勺，盐适量，白糖适量。
步骤 1：青红椒切碎，蒜末，萝卜干碎，榨菜碎，油锅放蒜末，青红椒炒香。
步骤 2：放伴好的汁煮开出锅放凉备用，小葱切碎。
步骤 3：开水锅下起前，泡好的米粉，煮熟过凉开水俩次，捞在大碗放，熬好的酱汁，油炸花生，小葱香菜，香喷喷，滑溜溜的伴粉就做好了
方法/步骤
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首先我们把大蒜剥皮，切成蒜末，把黄瓜清洗干净，切小块，放到果汁机里面打碎，打成黄瓜汁。
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打好后，取一个大一点的碗，用漏网过滤黄瓜汁到碗里，在黄瓜汁里面加入豌豆粉，用筷子搅拌均匀备用。
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起锅打火，锅里加入一大碗清水烧开，然后把火关小，把调好的黄瓜豌豆汁倒进锅里，用淋的方式，慢慢淋，一边淋一边用勺子延着一个方向搅动，直到黄瓜豌豆汁倒完，期间不要停，直到把锅里的汁搅动到变成透明色，全程都要保持小火，一直搅，大概需要10分钟左右。
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然后把熬好的凉粉倒入一个大碗里，使其自然凉透到定型，如果是赶时间，可以放到冰箱，这样凉的快一些。
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等凉粉凉透后，把碗翻转过来，把凉粉倒在案板上，先切厚片，再切成长条形，装在盘子里。
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放入蒜末，盐，醋，生抽，老干妈，鸡精搅拌均匀即可开吃。
