为什么做的南瓜丸子那么硬（南瓜丸子为什么炸出来之后很硬）

先南瓜调好的面糊一定要加酵母粉醒发至原来体积的1.5倍大，否则炸出的丸子吃起来发硬，油温5成热再下锅，油温过高容易炸，锅中加入适量的油，在面糊调好之后用虎口挤出丸子形，待油温5成热后下入丸子，炸至丸子完全浮起来，颜色金黄即可出锅。