不发黄的方法包括:
1. 清洗韭菜:将韭菜放入清水中,轻轻搓洗,去除表面的污垢和杂质,然后用清水冲洗干净。
2. 浸泡在水中:将韭菜放入清水中,浸泡10-20分钟,这样可以去除多余的水分,并使韭菜更加脆嫩。
3. 加入调料:将韭菜放入沸水中焯水,去除苦味,然后捞出沥干水分,加入适量的盐、胡椒粉、鸡精等调料拌匀。
4. 储存:将韭菜放入密封的容器中,放入冰箱冷藏,保持新鲜不黄。
以上方法可以去除韭菜的苦味和多余的水分,使其更加脆嫩,同时保持其新鲜度。
想韭菜不发黄，就用水培法。
准备皮筋，把韭菜一缕一缕捆绑好，之后准备一盆清水，把韭菜放在清水里面，韭菜的根部没过水面就可以了，最后把韭菜放在通风的地方，用这个方法保存的韭菜，放上一周都不会坏掉，吃起来的话，依然新鲜翠绿。
